Disdagin Kabupaten Sukabumi, Dorong UMKM Tingkatkan Nilai Tambah Produk
SUKABUMI || Koranprogresif.id – Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disdagin) Kabupaten Sukabumi bekerjasama dengan Satuan Kerja Balai Besar Pengujian Penerapan Produk Kelautan dan Perikanan (BBP3KP) Palabuhanratu mengadakan pelatihan pengolahan hasil perikanan bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM), selama tiga hari, di Gedung Promosi dan Pusat Pengembangan Produk IKM Palabuhanratu, belum lama ini.
Pelatihan tersebut merupakan upaya nyata Pemerintah Kabupaten Sukabumi dalam meningkatkan nilai tambah produk UMKM melalui pelatihan pengolahan ikan lele
DISDAGIN Kabupaten Sukaumi fokus pada hilirisasi dan kualitas produk, dalam pelatihan ini para peserta mendapatkan pendampingan intensif dan demonstrasi langsung dari tim ahli Satker BBP3KP Palabuhanratu, adapun fokus utama praktik kali ini adalah pembuatan kerupuk ikan lele—sebuah komoditas yang dinilai memiliki pasar luas namun memerlukan teknik pengolahan yang tepat agar bisa berdaya saing.
Adapun materi yang disampaikan meliputi seluruh rantai produksi, di antaranya:
1. Persiapan bahan baku standarisasi pemilihan ikan lele yang segar dan berkualitas.
2. Proses pengolahan teknik pencampuran adonan agar menghasilkan rasa dan tekstur yang konsisten.
3. Pengeringan & pengemasan edukasi mengenai penggunaan teknologi pengeringan yang higienis serta pengemasan (packaging) yang menarik untuk meningkatkan daya tarik pasar
Para peserta latihan juga dibekali materi analisis usaha, agar para pelaku UMKM tidak hanya mahir memproduksi, tetapi juga mampu menghitung harga pokok penjualan, mengelola arus kas, serta membaca peluang pasar secara mandiri. (EK).
