Unik! Kuliner Nasi Bejeg Ala Aurel Bistro Padukan Cita Rasa Jogja-Cirebon
KAB CIREBON – Koranprogresif.id – Inovasi kuliner kembali hadir di Cirebon. Aurel’s Cafe & Bistro menghadirkan menu unik berupa nasi bejeg yang memadukan cita rasa khas Jogja dengan sentuhan bumbu Cirebon.
Kafe yang berlokasi di Jl. Sultan Ageng Tirtayasa, Kec. Kedawung, Kabupaten Cirebon ini telah berdiri selama lima tahun, dan kini mulai memperkenalkan nasi bejeg sekitar enam bulan terakhir. Menu tersebut langsung menarik perhatian karena keunikan proses pengolahannya.
Nasi bejeg merupakan nasi yang dihaluskan bersama daun jeruk dan aneka bumbu rempah, sehingga menghasilkan aroma harum dan cita rasa yang khas. Di Aurel Bistro, menu ini tersedia dalam beberapa varian, mulai dari original, oncom, hingga bejeg mercon dengan sensasi pedas.
Pengelola Aurel’s Cafe & Bistro, Yoga, mengatakan bahwa konsep tersebut sengaja dihadirkan untuk menggabungkan dua karakter rasa yang berbeda namun tetap akrab di lidah masyarakat.
“Konsepnya memang kami ambil dari Jogja, tapi kami padukan dengan bumbu khas Cirebon supaya rasanya lebih diterima dan sesuai selera masyarakat sini,” ujarnya.
Selain nasi bejeg, Aurel Bistro juga menyediakan berbagai menu pelengkap seperti kerupuk sambal dage, kerupuk melarat sambal dage, dan sambal dadak yang menjadi favorit pelanggan.
Dengan harga mulai dari Rp10 ribu, pengunjung sudah bisa menikmati seporsi nasi bejeg lengkap dengan urap, ikan asin, rempeyek, dan sambal. Harga yang ramah di kantong ini membuat menu tersebut diminati, terutama oleh kalangan pelajar dan mahasiswa.
Tak hanya itu, Aurel Bistro juga memiliki menu unggulan lain, yakni ayam goreng seruni. Menu ini menggunakan serundeng berbahan dasar rempah seperti lengkuas muda, serai, dan ketumbar tanpa tambahan kelapa, sehingga menghasilkan cita rasa gurih yang lebih ringan.
“Yang paling banyak dipesan itu ayam goreng seruni. Serundengnya beda karena berbahan rempah, bukan kelapa, jadi rasanya lebih khas dan tidak terlalu berat,” jelas Yoga.
Dari sisi suasana, Aurel Bistro menawarkan tempat yang nyaman untuk berkumpul bersama keluarga maupun teman. Fasilitas karaoke gratis juga menjadi daya tarik tambahan bagi pengunjung, terutama untuk acara arisan, komunitas, hingga gathering.
Dalam sehari, Aurel Bistro mampu melayani hingga 100 porsi, terutama saat ada pesanan rombongan. Jam operasional dimulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB, dan selama bulan Ramadan, kafe ini bahkan buka hingga sahur karena tingginya antusiasme pengunjung.
Yoga menambahkan, ke depan pihaknya ingin memperluas pasar dengan menyasar segmen keluarga dan instansi perkantoran.
“Kami ingin lebih banyak lagi masyarakat yang bisa merasakan menu khas kami, baik nasi bejeg maupun ayam seruni. Harapannya, Aurel Bistro bisa menjadi salah satu pilihan kuliner favorit di Cirebon,” pungkasnya. (Roni)
